Fødselsdagskage

Imorgen bliver min datter 2 år. Siden i mandags har jeg været igang i køkkenet. Jeg har sågar kastet mig ud i at arbejde med marcipan istedet for fondant denne gang!

Indkøb og fremtidige projekter

Så er der købt forsyninger igen. Lidt forskelligt er det blevet til.

Jeg har bl.a. købt færdige flødestivelser som er hurtige at lave og bruge, og som bliver til lækre og smagfulde frugtmousser. Det er til de dage hvor man står og skal lave en kage og det skal gå lidt stærkt.

Chokoladelagkage med appelsinmousse

Min fondantlagkage nr. 2, som blev lavet som afskedskage til mit praktiksted, hvor jeg har været i 6 måneder i forbindelse med min uddannelse. Denne opskrift er oprindeligt lavet som gæsteindlæg på Mias konditor drøm, som er en blog jeg selv følger med stor glæde. 

Tripple Heart Attack Cheese Cake

Se den lækre opskrift på en ganske enkelt helt fantastisk lækker kage her. Der er mange elementer, men enkeltvis er de slet ikke så svære. Hvis man planlægger i forvejen og læser opskriften godt igennem forud for projektet for at skabe sig et overblik, så er det en kage alle kan bage!

Min første fondant kage: Det en ommer!

Så blev det endelig tid. Alle redskaber var hentet hjem. Alt var pakket og klart. Og alligevel fik kagen titlen: Det en ommer. 

Jeg var ikke selv tilfreds med resultatet. Alt hvad der kunne gå galt, gik galt. Som Murphy's lov så ret dikterer. Dog lykkedes det mig at rette så meget op på det, så der alligevel kom en skøn og velsmagende kage ud af det. Og jeg har lært min lektie ved dette projekt. 

Så skal der bages!

Så kom den endelig! Chokolade af Claus Meyer.

Bogens forside er som billedet i midten af collagen.

Jeg deltog før jul i en konkurrence hos Saxo.com hvor man skulle indsende et billede og lidt tekst om en kage man havde bagt. Jeg har allerede vist den kage jeg deltog og vandt med her på siden, men I får den lige igen.


Denne bog blev imellem tiden udsolgt fra deres lager, og jeg måtte altså vente indtil idag på at få den. Og hvor kan jeg ligepludselig godt se logikken i, hvorfor den blev så hurtigt udsolgt.


Jeg har kun hurtigt kigget i bogen og den er bare lækker. Der er basis opskrifter på lagkagebunde, mousser, ganacher og mere. Herefter opskrifter på de lækreste kager, tærter, småkager, desserter og is. Tilmed fyldte chokolader og drikke. Desuden er der en lang forhistorie for chokoladens ophav og om teknikker og udstyr.

"Chokolade er en følelse - det er længsel og lede, det er ro og uro, lyst og last på samme tid."

Jeg skal i forbindelse med konkurrencen, finde en opskrift, bage den og efterfølgende anmelde forløbet. Det glæder jeg mig altså virkelig til. Men, men, men, jeg er i vildrede om hvilken opskrift jeg skal vælge. Her er favoritterne:

• Chokoladekage Guanaja 1502
• Chokoladebavaroise med appelsin
• Chokoladekage med praliné og hasselnødder

Måske har du et bud på hvilken der kunne være mest spændende? 

Jeg kan i hvert fald ikke andet end at anbefale bogen, især hvis du elsker chokolade ligesom mig!