Giveaway

Så blev det tid til min første giveaway. Jeg har fundet et par småting jeg vil udlodde, som vil være fantastiske til nogle lækre muffins, men kan bruges til mange andre typer kager også.

•  2 stk. Bourbon vanillestænger fra Tørsleff
• 400g Odens Chokoladedrøm
• 1 stk. 4-kammers Princess Lillife Krymmel dåse fra Dr. Oetker

Mere bageudstyr

Jeg har været så heldig også at få en god aftale med en lokal leverandør, nemlig cakesandmore.dk. Da jeg var forbi for at hente de varer jeg havde bestilt, fik jeg også lige en rundtur på lageret. De har ikke en butik man kan handle i fysisk, men varerne kan afhentes på virksomhedens adresse. Det var sjovt lige at se samtlige mærker af pastafarver de havde på hylder står række op og række ned. Det var ret overvældende. 

Lækkert kageudstyr

Jeg var forleden ude i byen med min mor for at shoppe lidt til det første store kageprojekt (som der følger et blog indlæg om) Her ville hun i tidlig fødselsdagsgave gerne betale alt på ovenstående billede. Så tak til min mor som den uigenkaldeligt bedste sponsor ever!

C is for Cookie!

Lækre cookies, sprøde og søde!

Giveaway på KrEa-KaOs

Se her allesammen! En lækker giveaway med skønne præmier. Jeg har selv lige deltaget, da der er flere lækre ting jeg sagtens kan bruge! Måske skulle du også være med?

KrEa-KaOs Giveaway

Hold øje her på siden, hvor jeg også snart vil lave min egen giveaway!

Alletiderskager.dk

Så er det på tide at der gøres lidt reklame for denne side. 

Siden er nyopstartet af Mia som også er blogger, og som jeg følger med glæde, for interessante opskrifter og inspiration!

Hjemmebagte Hindbærsnitter

Nu hvor vi skal have besøg i aften af Emmas bedsteforældre, (Emma er min datter som kan ses på mit billede) så tænkte jeg at der måtte kræses lidt for dem. Det blev til hjemmebagte hindbærsnitter, som jeg ellers aldrig før har bagt. 

Så skal der bages!

Så kom den endelig! Chokolade af Claus Meyer.

Bogens forside er som billedet i midten af collagen.

Jeg deltog før jul i en konkurrence hos Saxo.com hvor man skulle indsende et billede og lidt tekst om en kage man havde bagt. Jeg har allerede vist den kage jeg deltog og vandt med her på siden, men I får den lige igen.


Denne bog blev imellem tiden udsolgt fra deres lager, og jeg måtte altså vente indtil idag på at få den. Og hvor kan jeg ligepludselig godt se logikken i, hvorfor den blev så hurtigt udsolgt.


Jeg har kun hurtigt kigget i bogen og den er bare lækker. Der er basis opskrifter på lagkagebunde, mousser, ganacher og mere. Herefter opskrifter på de lækreste kager, tærter, småkager, desserter og is. Tilmed fyldte chokolader og drikke. Desuden er der en lang forhistorie for chokoladens ophav og om teknikker og udstyr.

"Chokolade er en følelse - det er længsel og lede, det er ro og uro, lyst og last på samme tid."

Jeg skal i forbindelse med konkurrencen, finde en opskrift, bage den og efterfølgende anmelde forløbet. Det glæder jeg mig altså virkelig til. Men, men, men, jeg er i vildrede om hvilken opskrift jeg skal vælge. Her er favoritterne:

• Chokoladekage Guanaja 1502
• Chokoladebavaroise med appelsin
• Chokoladekage med praliné og hasselnødder

Måske har du et bud på hvilken der kunne være mest spændende? 

Jeg kan i hvert fald ikke andet end at anbefale bogen, især hvis du elsker chokolade ligesom mig!

Fastelavn, er mit navn...

Følg via Bloglovin

Ja, jeg er lidt tidligt ude, men det er nu ikke helt min skyld! Min kære svigermor var så sød at give os en lille pose med hendes hjemmebagte fastelavnsboller med hjem. De er simpelthen så lækre! Jeg har selvfølgelig været så heldig at få fingrene i opskriften, og vil selvfølgelig dele den med jer:

Fastelavnsboller

Dej:

150g. koldt smør

250g. mel

1 tsk kardemomme

2 spsk sukker

1 dl lun mælk

25g. gær

1 æg

Creme: (nok til 2 portioner dej. Cremen kan med fordel laves dagen før.)

2 æg

3 spsk sukker

3 tsk maizena med top

½l. mælk

Hak smøret i melet, tilsæt kardemomme, sukker og gær udrørt i mælk. Slå ægget ud i dejblandingen, hvorefter det æltes godt til en let dej, der kan slippe hænder og bord.

Creme-ingredienser blandes og koges op under omrøring. Røres jævnligt til det er koldt. 

Form bollerne med creme indeni. Stilles til hævning i 1 time. 

Bages i alm ovn ved 200 grader. 

En lækker og let kage

Så blev det nye komfur indviet og jeg fik hurtigt kastet denne kage sammen.

Først laves bunden. Hernæst fordeles den i formen, og der laves huller med en gaffel.

Mens den bager i ovnen i 20 minutter, laves en lækker chokoladecreme i gryde.

Bunden tages ud når den er færdigbagt og gylden. Herefter fordeles hindbær over bunden.

Chokoladecremen hældes og fordeles over bunden med hindbær.

Kagen skal til sidst stå i køleskabet i minimum 3 timer, gerne mere, før servering.

Den smager fantastisk!
opskriften er fra bloggen Kagemums

Prikken over i'et

Så kom vores nye komfur endelig i brug. Det står lige nu og "brænder af", altså opvarmer for første gang i 30 min, ved 250 grader. Hvis et komfur kunne fornemme, ville det nok ikke have nogen som helst anelse om hvor mange kager det i fremtiden skal sørge for bliver helt perfekte. Det er et Gram EK 9630-90, toplækkert, med digitalt display, timer, automatisk styring osv. Vi var så heldige at finde det, stadig i original emballage på DBA til halv pris. Det passede lige ind i vores lille budget, som bl.a. består af min SU.

I vores gamle komfur var varmluftfunktionen gået, og børnesikringen var i stykker. Nu har vi et skønt nyt komfur hvor disse ting virker! Oveni det bliver glasset max 40 grader udvendigt og knapperne kan trykkes ind. Perfekt når man har en krudtugle på halvandet år rendende, som har en klar forståelse og interesse for hvor alt det sjove sker.

Jeg har stadig ikke modtaget bogen "Chokolade" af Claus Meyer som jeg har vundet, og skal anmelde en opskrift fra. Derfor fandt jeg en skøn opskrift fra bloggen "Kagemums" som jeg vil have prøvet af idag. Jeg håber min gamle faldefærdige springform føler sig klar.

Kreativ!

"Kreativ!"

Det er det ord min mor ville beskrive mig med som det første. Hun har altid beundret mig for de kreative projekter jeg har kastet mig ud i, og som regel er lykkedes med, uden den store udfordring. Det er faldet mig ganske naturligt og jeg har ikke behøvet en masse øvelse for at få et nogenlunde resultat.

Det bedste eksempel er min lille "sy-butik" som kører på hobby basis. Jeg fik interessen efter at have fået min datter, Emma. Jeg så noget af det hjemmesyede tøj der var at købe rundt omkring, og tænkte at det måtte jeg da kunne finde ud af selv. Jeg tog fluks forbi min svigermor og lånte hendes gamle, men enormt funktionelle symaskine og gik ellers så småt igang. De første eksemplarer, skiller sig idag i den grad ud og det er tydeligt at sidst jeg havde en symaskine mellem hænderne, var i håndgerning dengang jeg gik i folkeskole. Men det var da brugbart, men det kunne også ses tydeligt at det var hjemmesyet.

Jeg har faktisk ikke gjort meget mere end at blive ved. Jeg har set lidt på noget af det købte tøj for at se hvordan det var syet, og min mor som er tidligere syerske, gav også et par råd med på vejen. Der gik ikke længe før jeg havde et kæmpe lager af stof i forkellige designs, fyldt i kasser og sytråd i regnbuens farver. Der skete ovenikøbet det, på en kold efterårsdag sidste år, at en hel splinterny symaskine dukkede op med posten. En gave fra mine forældre. Et klap på skulderen for godt og beundringsværdigt arbejde. 

Jeg har startet en side på Facebook som jeg bruger til at formidle nye designs og salg. Jeg prøver så vidt muligt at holde priserne nede. Nok mest fordi jeg ikke anser det som værende design i samme stil som de store mærker. Det er nok bare min ydmyghed. Jeg tør ikke helt tro på at det er så godt som andre giver udtryk for. Men jeg vil nu selv sige at jeg er blevet ret dygtig, alting taget i betragtning. Jeg er selvlært. Jeg syer kun varer på bestilling som jeg har prøvet af først.

Når det så kommer til kager... Mmmmh kager! Jeg elsker kage, men jeg tror faktisk mere jeg elsker at lave kage. Jeg kan blive så mættet af at lave kagen, at jeg ikke har lyst til selv at spise noget af den bagefter. Jeg vil gerne udfordres, så jeg besluttede mig sidste år for at lave en 3-lags cheesecake, eller en såkaldt Triple Heart Attack. 

Den smagte himmelsk!

Nu har jeg været lidt rundt på forskellige kage blogs for at hente inspiration, information og ikke mindst opskrifter. Desuden har vi idag fået et skønt nyt komfur fra Gram, som jeg glæder mig til at tage i brug. Så nu vil jeg kaste mig over nogle skønne lagkager, og når det lige er prøvet af med hjemmelavede bunde (hvilket jeg ikke har prøvet at lave før) og forskellige mousser og ganacher imellem lagene, så vil jeg trodse min egen modvilje og kaste mig ud i at arbejde med fondant også. Held og lykke til mig! Eller måske nærmere, knæk og bræk!

Dog skete der det op til jul, at jeg med selv samme billede som af kagen ovenfor, vandt en bog: Chokolade af Claus Meyer, fra Saxo.com, som jeg skal anmelde en opskrift udfra. Det lille projekt kan i som det første følge her på bloggen. Ja, altså lige bortset fra denne lange smøre om hvordan det hele startede.